Могу ли я надеяться на получение ипотечного кредита, если зарплату нам выдают "в конверте"?

Можете. В этом случае вы поступаете так: заполняете заявление по форме банка и подписываете его руководителем вашей организации, а затем главным бухгалтером. Понятно, что иногда это неосуществимо. Тогда банковские работники отправляются в фирму, где вы трудитесь, и сами выясняют размер вашего заработка. При этом может оцениваться зарплата и других сотрудников вашего уровня.